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茶油与生活

茶油历史文化与民间典故
作者: 来源: 时间:2016年12月02日 字体:[] 留言

山茶油又名(油茶籽油、茶籽油、茶树油、茶油,)民间还称之为长寿油、 月子油、月子宝、爱妻油等。没有哪种食用油像山茶油一样,被民间冠以如此之多的爱称。溯古求源,是因为山茶油拥有深厚悠久的历史积淀,也是因为中国人对这种土生土长的传统食用油的喜爱和推崇。然而,受制于油茶树生长周期和环境、压榨工艺和产量的限制,这种深藏在南方山林中的油中珍品,长期以来只有皇宫贵族和产地人民才得以食用,并不广为人知。随着时代的发展,昔日只有少数人可以享用的“皇封御贡”山茶油,如今走进了更多人的生活,更吸引了世界众多的目光。探听她的故事与传说,了解她的神奇与妙用,我们在此为您揭开久居深山的中国传统食用油——山茶油的前世今生。我国食用山茶油的历史始于公元前刀耕时期。先秦古书《山海经》里就载有:“员木,南方油食也”,“员木”即是油茶树。北宋年间,苏颂所著的《图经本草》中对油茶籽的性状、产地和效用进行了详细的记载。南宋郑樵所著的《通志》有记载:“南方山土多植其木”,表明当时油茶树已进入大量栽培的阶段。《植物名实图考长编》则记述了油茶树在我国荒山栽植的重要意义。《农政全书》、《本草纲目拾遗》、《随息居饮食谱》等多本古籍,都提及山茶油“明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒”等食用功能。唐代著名诗人李商隐曾被山茶油的美味折服,赋予其“芳香滋补味津津,一瓯冲出安昌春”的诗句。中国民间将山茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品由来已久,亦留下了许多生动有趣的故事和传说。

 “茶油可疗痔疮、退湿热。” ——明·徐光启《农政全书》

 “茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌。”——清·赵学敏《本草纲目拾遗》

   “茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。” ——清·王世雄《随息居饮食谱》
 随着山茶油的价值逐渐被深入地挖掘并显现出来,应用到健康生活的各个领域。未来,这种深藏在中国南方深山中的健康食用油,将会为更多人的生活增添美味和健康。 


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